松江の銘菓
松江は今でも和菓子が受け継がれ、松江銘菓として愛されています。
若草 良質のもち米を求肥に練り上げているので、中はふっくらしています。その求肥に薄緑の寒梅粉がまぶしてあります。
山川 日本三大名菓の一つです。赤は紅葉、白は川の水を表した、しっとりした落雁です。甘さの中に、程よい塩の風味があります。
菜種の里 春の菜の花畑に、白い蝶が飛び交う様子を表現した落雁です。白い蝶は玄米を炒ったものです。春を感じる和菓子の一つです。
姫小袖 和三盆糖の打菓子の中に皮むき餡が入っています。紅白の色と模様が美しく、贈りものとしても喜ばれています。
和菓子を味わう
出雲式日本庭園を眺めながら、美味しい和菓子が味わえます。
喫茶きはる 松江歴史館内にある「喫茶きはる」では、季節のものや創作和菓子まで、お好みのものが選べます。
和菓子作り体験
色鮮やかなカワイイ和菓子を自分でつくってみましょう。
カラコロ工房 カラコロ工房内では和菓子職人の指導のもと、和菓子の形づくりが体験できます。職人技を間近で見ながら季節の花などをあしらった「練りきり」と「きんとん」が各 1 個ずつできます。銘菓・若草がプレゼントされ、計 3 個お持ち帰りできます。
