グルメ

そば湯と一緒に食す郷土そば

出雲独特のそばといえば「釜揚げそば」のことでしょう。茹でたそばを一度、水で締め、温かいだしを入れるのは江戸流。出雲流は、茹でたそばとそば湯を一緒に器に入れます。そこに、のり、ネギ、かつお節などの薬味がのります。好みでつゆをかけて、熱々のそばをいただきます。そば湯には、そばの風味が溶け込み、香りも豊か。素朴な味わいです。

このページの間違いを報告する
松江市内交通情報 駐車・駐輪場 お得なチケット情報 案内所 Wifi スポット 手荷物一時預かり 休日救急 観光バリアフリー情報