かがやけ出雲そば

　「知られざる出雲そば」を制作する中、多くの店主から生の声を聞く機会を得ることができた。「観光客に来られて常連さんが座れないようじゃ困る」「うちは常連さんに喰わせてもらってます」と何度となく言われた。それほど、地元を大事にしているのが、出雲そばなのだ。出雲そばは出雲のためにある。

　出雲の水と風と人が育んだ恵みが出雲そば。旅人にもその水、風、人を十分に感じてもらいたい。

　かがやけ出雲そば！